大米是一种主食作物，通常为白色颗粒状，由稻谷经过去壳、研磨等加工而成。它是世界上最重要的粮食之一，也是许多不同文化中的主要食物之一。大米富含碳水化合物，是人们日常能量的重要来源，也含有一定的蛋白质和微量元素。在亚洲，大米是主要的主食之一，可以通过蒸、煮、炒等多种烹饪方式进行食用。大米还可以制成米饭、粥、米粉、米饭等各种食品，广泛应用于日常饮食中。